Owoce z cukrem podgrzewamy do temperatury 90 °C ciągle mieszając i natychmiast rozlewamy do gorących, suchych słojów, które następnie szczelnie zamykamy. Przy dobrej organizacji konserwacja 2 kg owoców trwa 10-15 minut. Aronia w soku własnym – owoce należy wsypać do słojów, zalać gorącym sokiem z aronii i pasteryzować. Owoce aronii dojrzewają w drugiej połowie sierpnia lub na początku września i wtedy są gotowe do zbioru. Ale jeśli poczekamy i zerwiemy je po pierwszych przymrozkach, to stracą swoją cierpkość i będą słodsze. Znakomicie nadają się na przetwory, można je także z powodzeniem mrozić. Przeczytaj też: Owoce aronii - właściwości Nalewka z aronii powinna więc znaleźć się w barku obowiązkowo. Najprostszym sposobem na wykonanie nalewki z aronii jest zdobycie:aronia. 1 kg aronii laski wanilii kawałka suszonego imbiru 0,5 kg cukru 1,5 l spirytusu. Owoce należy staranie przebrać odrzucając, wszelkie egzemplarze wątpliwej jakości, i wsypać do słoja (gąsiorka). Jarzębina – do ozdoby, na przetwory i jako pokarm dla pożytecznych ptaków. Jarząb pospolity lub jarząb zwyczajny, czyli roślina, na której rośnie jarzębina, może dorastać nawet do 15 m wysokości. Ozdobą ogrodu i surowcem na nalewki są dekoracyjne owoce pojawiające się na drzewach od lipca do października. I, jak to mówi mój syn, gdy kończy przebierać owoce aronii - gotowe 🙂. Ps. Wszystkie przepisy z mojej kuchni znajdziecie po etykiecie "kuchnia". Do tej pory udało mi się pokazać wam dwie moje nalewki: tę z czarnej porzeczki i tę z jarzębiny . Nie martwcie się - będzie więcej! Spożywane z umiarem można wzmocnić układ odpornościowy, wyleczyć organizm i nasycić go kwasami organicznymi, kompleksem witamin i jodem. Nalewka alkoholowa na aronii ma szereg przydatnych działań: przeciwzapalny; oczyszczanie; przeciwutleniacz; oczyszczanie; pokrzepiający. Likier zaleca się stosować osobom ze zdiagnozowanym Choć to owoce skupiają całą uwagę i to one służą do przygotowywania nalewki, syropu, kompotu czy soku z aronii o właściwościach prozdrowotnych, to zwróć uwagę również na jej liście. Mogę być one wykorzystywane w celach terapeutycznych. XlfYA. Najlepsza nalewka z aronii bez gotowania z przepisu mojej babci. Ma nieziemsko pyszny smak i ciemno bordowy kolor. Ma idealne proporcje – nie za słodko i nie za mocna. Zobacz jak krok po kroku w prosty i szybki sposób wykonać aroniówkę. Nalewka z aronii to kolejny alkoholowy wyrób. W tym roku robiłam już nalewkę z wiśni i nalewkę z czarnej porzeczki. Obie lada dzień będę odsączała :-). Moja babcia często robiła nalewki, które leniwie sączone zimową porą, przypominały nam wakacyjne smaki owoców. Poszłam w jej ślady i każdego roku staram się robić nalewki, które mają właściwości lecznicze. Są 2 metody przygotowywania aroniówki. Niektórzy gotują owoce aronii, tracąc przy tym jej cenne witaminy. Ja pozostaję przy surowych owocach. Dzięki temu zachowuję cenne właściwości zrowotne aronii, nie tracąc przy tym czasu i pracy. Dodatkowo tak jak moja babcia mrożę aronię, aby pozbyć się jej charakterystycznego, cierpkiego smaku. Zapraszam do skorzystania ze sprawdzonego przepisu mojej babci na aroniówkę. Nalewka z aronii – składniki. Szklanka to pojemność 250ml. Kaloryczność: około 100 kcal w kieliszku 50ml. 1 kg aronii1 średnia cytryna1/2 kg cukru0,5 litra spirytusu 96%1 szklanka wody (250ml) PS. Do nalewek domowych wykorzystuję spirytus oraz przegotowaną i ostudzoną wodę. Takiej metody nauczyła mnie kiedyś starsza pani w pracy. Spirytus to najczystsza forma alkoholu, w przeciwieństwie do wódki, z której jakością różenie bywa. Na zdjęciu zeszłoroczna nalewka z aronii na tle krzewów aronii. Sposób wykonania nalewki z aronii z przepisu mojej babci. Do przygotowania nalewki z aronii potrzebować będziesz dużego słoja o pojemności minimum 3 litry oraz zakrętki. Aronię zaraz po zerwaniu z krzaka płuczę trzykrotnie w misce z chłodną wodą. Następnie odcedzam na durszlaku. Jak owoce ociekną, to umieszczam je w zamrażalce na 3 dni. Minimalny czas mrożenia to 1 dzień. Aronia zerwana prosto z krzaka ma cierpki, gorzkawy smak. Mrożeniu aronii wydobywa słodycz i jednocześnie pozbawia cierpkiego smaku. Dodatkowo przemrożone owoce intensywni wydzielają sok. Po 3 dniach mrożenia, wyciągam aronię z zamrażalki i umieszczam w dużym słoju. Owoce wrzucam partiami, posypując cukrem. Na koniec zakręcam nakrętkę (nie za mocno, aby nie zassało) i całość dość silnie wstrząsam, aby cukier dokładnie oblepił aronie. Słój z zasypaną cukrem aronią odstawiam w ciepłe i ciemne miejsce na 2 dni. Pamiętaj, aby w tym czasie co jakiś czas potrząsać słojem, aby aronia puszczała sok w rozpuszczonym cukrze. Gdy owoce puszczą sok, po 2 dniach wyciskam do słoja sok z 1 średniej cytryny. Następnie wlewam szklankę wody. Kołyszę słojem w celu wymieszania się składników i wlewam spirytus. Po wlaniu spirytusu, tego dnia nie kołyszę już, ani nie potrząsam słojem. Zachowaj opisaną przeze mnie kolejność. Nie wolno wlewać na początku wlewać spirytusu, gdyż mógłby popalić owoce. Słój szczelnie zakręcam i odstawiam na 8 tygodni w ciemne i ciepłe miejsce np do szafki kuchennej. W tym czasie przez pierwsze 2 tygodnie, jeśli oczywiście pamiętam i mam czas, potrząsam lub kołyszę słojem. Po 8 tygodniach odsączam nalewkę z owoców aronii. Możesz oczywiście przytrzymać owoce dłużej, dzięki czemu nalewka nabierze intensywniejszego koloru, smaku oraz aromatu. Jeśli nie potrzebuję zajętego słoja do innych nastawów, to wydłużam okres maceracji. Odsączam nalewkę z owoców i osadów np za pomocą gazy kuchennej. Przelewam do czystych butelek i zakręcam. Odstawiam nalewkę z aronii na okres 4-6 miesięcy w chłodne i ciemne miejsce. Nalewka nabiera szlachetnego smaku i aromatu. Po tym czasie możesz powtórzyć odsączanie na gazie w celu otrzymania klarownej nalewki. Im dłużej trunek leżakuje, tym jest lepszy. Moja najstarsza nalewka z wiśni ma obecnie 8 lat 🙂 Wskazówki. Owoców aronii nie wyrzucam. Idealnie nadają się jako dodatek do ciast i deserów. Możesz je zblenderować i użyć jako składnik farszu na naleśniki. Nalewka z aronii posiada bardzo dużo witaminy P. Zalecą się ją pić z umiarem w celu regulacji ciśnienia krwi. Nalewka ma około 25%-30% alkoholu, więc ma idealną moc. Jeśli po okresie dojrzewania stwierdzsz, że jest za mocna lub z słaba, możesz dolać spirytusu, wódki lub przegotowanej i ostudzonej wody. Podobnie ze słodkością, śmiało można dosłądzać syropem cukrowym, a jeszcze lepiej miodem. Miód nadaje gęstości oraz szlachetnego smaku, a także dodatkowych wartości zdrowotnych. Continue Reading Ciekawą propozycją jest też wino truskawkowe, opcjonalnie nalewka. Picie wina truskawkowego pomaga wzmocnić odporność, leczy ból gardła i usprawnia trawienie. Pachnie obłędnie, przez co poprawia nasz nastrój, szczególnie jeśli sięgniemy po nie w chłodne, zimowe wieczory. fot. Z tych owoców można zrobić nalewkę - dzika róża Ciekawe w smaku są alkohole produkowane z dzikiej róży, która zawiera w sobie bardzo dużą ilość witaminy C, a także witaminę B2, K i P. Można znaleźć w niej też wiele dobroczynnych substancji aktywnych i innych składników odżywczych. To bogate źródło magnezu, fosforu, potasu i żelaza. Poprawia odporność, wzmacnia naczynia włosowate i reguluje procesy trawienne. fot. Z tych owoców można zrobić nalewkę - jarzębina Wartościowe są również owoce jarzębiny, dawniej wykorzystywane w postaci nalewek do leczenia na przykład febry. To doskonałe źródło witaminy C (35–45 mg w 100 g, czyli mniej więcej tyle, co w cytrusach) i beta-karotenu. Zawierają też witaminy z grupy B, PP i K, potas, sód, magnez i miedź. Mają też kwasy organiczne, antocyjany, flawonoidy, garbniki, pektyny i cukry. Najlepiej smakują w postaci nalewki. fot. Z tych owoców można zrobić nalewkę - aronia W domowych alkoholach warto wykorzystać owoce aronii, które w swym składzie zawierają witaminy jak C, E oraz z grupy B. Owoce aronii są też bogate w jod, miedź oraz mangan. Jeden kieliszek takiego trunku dziennie pomoże opóźnić procesy starzenia oraz zapobiegać wystąpieniu cukrzycy. Dodatkowo zawarta w owocach witamina C, korzystnie wpływa na poprawę odporności naszego organizmu. Poprzednie zdjęciaNastępne zdjęcia Czas owocowych zbiorów, to również czas przygotowywania pysznych nalewek, często opartych na recepturach przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Umiejętnie sporządzone i spożywane z umiarem, są nie tylko smaczne, ale często posiadają właściwości lecznicze. Aby jednak tak się stało, do wyrobu nalewki musimy użyć składników jak najlepszej jakości i trzymać się proporcji wybranej receptury. Żeby nalewka mogła nosić miano zdrowotnej, należy też wybrać do jej sporządzenia owoce bogate w witaminy, mikro i makroelementy oraz związki mineralne. Dobrym przykładem takich owoców na pewno będzie aronia czarna, o której wspaniałych właściwościach pro-zdrowotnych napisano już bardzo wiele. Aby na bazie tego owocu wykonać dobrej jakości nalewkę, musimy zadbać o kilka ważnych czynników. Wybór i przygotowanie owoców Owoce przeznaczone do przerobu, powinny być zdrowe i zebrane w pełni dojrzałości, bardzo późną jesienią. Z powodu dużej zawartości garbników, są niezwykle cierpkie. Aby pozbyć się tej niepożądanej cechy, można zebrać je zaraz po pierwszych przymrozkach, pozwalając im się przemrozić na krzaku. Ale możemy też zebrać owoce nieco wcześniej i po oczyszczeniu oraz szybkim umyciu (nie należy przetrzymywać owoców w wodzie), umieścić na ok. 1-2 doby w zamrażarce. Tak przygotowane owoce powinny stracić większość cierpkiego smaku. Pozostałe składniki Kolejnym ważnym składnikiem nalewki, jest oczywiście alkohol. Dobrej jakości nalewka, nie powinna być przygotowana na bazie alkoholu mocniejszego niż 60%. Oczywiście użyty alkohol powinien być czysty i pochodzić z pewnego źródła. Możemy więc użyć dobrej jakościowo wódki lub spirytusu, który własnoręcznie rozcieńczymy woda. Jeśli wybierzemy drugą metodę, na 1 l. czystej wódki użyjmy ok. 0,4 l. przegotowanej wody i 0,6 l. czystego spirytusu o mocy 96%. Następnym ważnym składnikiem nalewki jest oczywiście cukier. Ilość, jakiej użyjemy nie musi być dokładnie taka, jaką podano w przepisie. Możemy ten składnik dostosować nieco do własnych upodobań smakowych, ważne jedynie, aby użyć cukru rafinowanego (a nie np. trzcinowego), gdyż zapewni nam to klarowność napoju. W przepisach często spotykamy również rozmaite dodatki smakowe oraz miód. Możemy wybrać z nich te, które najbardziej odpowiadają naszym upodobaniom. Decydując się natomiast na dodatek miodu, podniesiemy znacznie wartości zdrowotne oraz smakowe końcowego wyrobu. Nalewka z aronii Naczynia Kiedy już zgromadzimy niezbędne produkty, musimy również zadbać o właściwe naczynie do produkcji nalewki. Z wielu powodów najodpowiedniejsze do tego celu będzie szkło. Nie zmienia smaku płynów, nie oddaje do nich żadnych niepożądanych związków chemicznych i można przez nie obserwować procesy zachodzące podczas produkcji nalewki. czytaj dalej... Oto moja najlepsza nalewka z aronii. Przepis jest sprawdzony i godny polecenia a sama aroniówka idealnie mocna i słodka jednocześnie. Domową nalewkę z aronii zrobisz bardzo szybko, w dwa dni. Zapraszam :) - idealny przepis na nalewkę z aronii- szybkie i proste wykonanie- instrukcja krok po kroku Czas przygotowania: 2 dni Czas mrożenia aronii: 12 godzin Czas gotowania aronii: 20 minut Liczba porcji: 1800 ml nalewki z aronii Kaloryczność kcal: 19 w 10 ml nalewki Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska Składniki: 500 g owoców aronii 100 liści wiśni lub aronii 500 ml spirytusu rektyfikowanego 95 % 1 litr wody 600 g cukru 1 duża cytryna Nalewka z aronii Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. W składnikach podałam wagę samych owoców aronii już po oczyszczeniu. Na podaną ilość składników polecam użyć większy słój o pojemności minimum 2,5 l. Pod koniec powstało mi około 1800 ml nalewki z aronii. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Moja aroniówka powstała z 500 gramów owoców z aronii. Jeśli chcesz zrobić więcej nalewki, to polecam podwoić ilość wszystkich składników, by łatwiej było przeliczyć ich proporcje. Aroniówka Zbierz 500 gramów owoców dojrzałej aronii. Owoce aronii dojrzewają już z początkiem sierpnia i można je zbierać do jesieni. Owoce aronii przepłucz pod zimną, bieżącą wodą i umieść w woreczku strunowym przeznaczonym do mrożenia lub też w pudełku i przenieś do zamrażalnika na 12-24 godzin. Nic się nie stanie, jeśli użyjesz owoców mrożonych dłużej. Zmrożone owoce aronii szybciej puszczają potem sok i mają łagodniejszy i mniej cierpki smak. Ja zazwyczaj zbieram owoce w ciągu dnia i zostawiam na noc w zamrażarce. Następnego dnia w wolnej chwili wyjmuję je z woreczka i działam dalej :) Dodatkowo zbierz również około 100 liści aronii lub też wiśni. Liście mogą być różnej wielkości. Liści nie trzeba mrozić. Wystarczy je bardzo dokładnie umyć. Owoców aronii nie trzeba rozmrażać. Można od razu zamrożone przesypać do garnka. W garnku umieść też liście oraz wlej szklankę wody. Garnek przykryj przykrywką i ustaw średnią moc palnika. Po zagotowaniu zmniejsz moc do minimalnej i gotuj całość około 10-15 minut. Garnek z zawartością zdejmij z palnika i odstaw "na bok" na 10-12 godzin. Nie ma potrzeby odkładania garnka do lodówki. Garnek może stać na blacie w kuchni lub w schowku. Po tym czasie odlej cały sok do osobnego naczynia. Do soku z aronii wyciśnij cały sok z jednej cytryny. Z garnka (po odlaniu soku) usuń liście. Zostaw tylko owoce aronii. Są one oblepione sporą ilością soku, więc użyję ich ponownie do szykowania słodkiego syropu. Zatem do garnka z owocami wsyp całe 600 gramów cukru i wlej 3 szklanki wody. Całość zagotuj i zmniejsz moc palnika. Słodki syrop gotuj tylko do momentu, kiedy cały cukier się rozpuści. Syrop przelej do miski z odłożonym wcześniej czystym sokiem z aronii i cytryny. Dla ułatwienia przecedź syrop przez sitko. Na koniec odciśnij jeszcze resztki soku z owoców. Owoce aronii były już dwa razy gotowane, więc można je śmiało wyrzucić. Do soku z syropem wlej 500 ml spirytusu rektyfikowanego 95 % lub 96 %. Zakołysz słojem z nalewką. Nalewka z aronii jest już gotowa do leżakowania, jednak nie jest idealnie klarowna. Polecam ją przefiltrować. Czego najlepiej użyć? Bardzo dobre do filtrowania nalewek są jednorazowe filtry przelewowe do kawy (tylko te starej generacji, ponieważ aktualnie produkuje się coraz gęstsze sploty i używanie papierowych filtrów bywa problematyczne). Sama gaza może nie być wystarczająca, chyba, że użyjesz kilku warstw gazy/tetry. Sama używam czystych ściereczek muślinowych złożonych na pół, które służą mi wyłącznie do filtracji nalewek. Aktualnie ściereczki muślinowe używane są głównie w kosmetyce (oczyszczanie twarzy). Według mnie są idealne do filtrowania nalewek :) Po prawidłowym i dokładnym przefiltrowaniu Twoja aroniówka będzie idealnie klarowna. Możesz ją przelać do kilku mniejszych butelek lub słoików. Nalewka z aronii powinna leżakować np. w kuchennym schowku lub chłodnej i ciemniej piwniczce minimum kilka miesięcy a najlepiej pół roku zanim osiągnie idealny smak. Ostatecznie otrzymałam łącznie około 1800 ml nalewki z aronii. Dodam jeszcze, że filtracja nie jest konieczna. Można ją pominąć lub też przefiltrować nalewkę z aronii w dowolnym momencie.. nawet po kilku miesiącach leżakowania. Jeśli zaś nalewka po kilkumiesięczny, leżakowaniu nie jest dla Was wystarczająco słodka, to śmiało można do niej dosypać cukier lub wlać syrop cukrowy. Z innych ciekawych nalewek wypróbuj także limoncello czyli cytrynówkę. Powodzenia! Źródło przepisu z moimi zmianami: nalewka Pani Marii Średnia / 5 (2096 głosów) Oceń! Ponad pięćdziesiąt wyrobów zgłoszono na tegoroczny Festiwal Nalewki Kaszubskiej. To najwięcej w historii imprezy. Na konkursowym stole zagościły nalewki z owoców, kwiatów i ziół rosnących na Kaszubach - z pędów sosny, mirabelek, kopru włoskiego, porzeczek, płatków róż, truskawek, wiśni, czeremchy... Festiwal Nalewek Kaszubskich został zorganizowany po raz szósty przez Muzeum Kaszubskie w Kartuzach. W tym roku cieszył się rekordową liczbą zgłoszeń - na konkurs dostarczono 53 nalewki. Uczestnicy to głównie mieszkańcy pow, kartuskiego, ale były również zgłoszenia z dalszych miejscowości. Na stołach zagościły nalewki z rosnących na Kaszubach ziół, owoców, kwiatów, orzechów. Były nalewki z pędów sosny, miodu, mięty, kopru włoskiego pestek, czeremchy, kwiatów czarnego bzu czy płatków róży. Królowały te owocowe - można było posmakować truskawkówki, nalewki z czarnych, białych lub też czerwonych porzeczek, z mirabelki, wiśni, aronii, żurawiny, borówki itp. - Są to nalewki domowe, zależało nam na tym, aby nie były to wyroby wykonywane hurtowo. Istotne było to, by były one wykonane na bazie kaszubskiej receptury. W tym roku jury zwracało też uwagę na nazwy dawnych nalewek w języku kaszubskim - mówi Barbara Kąkol, dyrektor Muzeum Kaszubskiego w Kartuzach. Wszystkie one były przepięknie podane, a butelki ozdobione kaszubskimi wzorami, szydełkowymi opakowaniami, kwiatami, owocami, a nawet ręcznie wyszywanymi i haftowanymi sakiewkami. [FOTORELACJA]27595[/FOTORELACJA] Konkurs odbył się bowiem w dwóch kategoriach: najbardziej wykwintna nalewka kaszubska oraz opakowanie nalewki i sposób jej prezentacji. Jurorzy oceniając trunki będą brać pod uwagę: wygląd (kolor, klarowność), aromat (zapach i bukiet), wrażenie ogólne (równowaga, aromat, bukiet przy smakowaniu, smak, finisz – rozwój nalewki po przełknięciu). Nalewki oceniało jury w składzie: Bolesława Ciachowska, Agnieszka Sikora-Smolińska oraz Rafał Nowakowski. Przyznane zostało Grand Prix - czyli nalewka najlepsza z najlepszych w obu kategoriach oraz I, II, III miejsce w obu kategoriach. WYNIKI KONKURSU Grand Prix - Dariusz Wolski - nalewka Kartuzjanka (na bazie wielu ziół) Najbardziej wykwintna nalewka I miejsce - Leon Czerwiński - spadziówka II miejsce - Wiesława Mejna - truskawkówka z miętą i imbirem III miejsce - Maria Sikora - kaszubska nalewka z mirabelek Najładniejsze opakowanie i prezentacja nalewki I miejsce - Danuta Niechwiadowicz - nalewka z pigwy 2019 II miejsce - Anna Prill - orzechówka III miejsce - Zbigniew Sikora - kaszubska nalewka z pędów sosny

owoce aronii z nalewki